Petersilienüberschuss

Weil unser Kräuterbeet erst seit Mitte Juni unsere räuberischen Angriffen ausgesetzt ist, können wir jetzt so richtig aus dem Vollen schöpfen. Die Petersilie wächst uns allerdings ein bisschen über den Kopf. Man kann sie wohl ganz gut einfrieren (man muss sie nicht mal hacken, sie zerbröselt dann gefroren von selbst), aber weil wir die meiste Winterzeit in Miami sein werden, müssen wir jetzt auch keine riesigen Mengen bevorraten.Ma KräuterbeetDieses Petersilienpesto hat uns allerdings so gut geschmeckt, dass es uns sicher den ganzen Sommer über begleiten wird und die Petersilienberge hoffentlich ein bisschen eindämmt.  Es passt nicht nur zu Nudeln, sondern auch zu Kartoffeln, als Topping für Salate und macht jedes Sandwich zum Knaller.PersilienpestoDas ist drin: Petersilie, Cashewkerne, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Olivenöl.

Mengenverhältnis: freestyle

F Salat mit Petersileinpesto

Mehr Petersilienrezepte sind hier herzlich willkommen!

7 Gedanken zu „Petersilienüberschuss

  1. Hallo Julia,

    wieso wächst bei Euch die Petersilie so gut, unsere geht immer ein! Gitb es einen Trick. Habe sogar schon gehört, Petersilie sei wie Tomanten und dürfe nicht 2 Mal an der selben Stelle eingepflanzt werden.

    Lg nina

  2. Sorry Nina, ich habe keine Ahnung! Als wir hierher gekommen sind, war sie schon so und ich fürchte unsere Gartenbetreuung während unserer Abwesenheit hält Kunstdünger nicht für ganz großes Pfui, wie wir ;-)).

  3. Hallo Julia,
    habe ich da einen Hilferuf vernommen?! Ich habe hier ein Rezept für Dich. Das wird Deinen Petersilienvorrat schrumpfen lassen.. grins!
    Liebe Grüße vom Linken Niederrhein,
    Nicole
    P.S. Aber nicht soviel Petersilie essen, wenn eine Schwangerschaft vorliegt. Petersilie ist wehenfördernd.

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